Lavrador - Azeite Virgem Extra

LAVRADOR-OLIVENÖL wird von der Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Estremoz aus Oliven der Sorte Galega hergestellt, die ausschließlich aus der Gemeinde stammen. Es ist in den Kategorien Virgin, Extra Virgin und Extra Virgin DOP erhältlich und variiert zwischen Goldgelb mit reifen Fruchtnoten und Grüngelb mit grüneren Fruchtnoten, die die verschiedenen Olivenöle kennzeichnen, aber den unverwechselbaren Charakter der Marke Lavrador bewahren.

Die 1952 gegründete LANDWIRTSCHAFTLICHE KOOPERATIVE DER OLIVENBAUER in ESTREMOZ hat heute etwa fünfhundert Mitglieder. Die Wertschätzung und Fortführung der Traditionen der galicischen Olivenbaumkultur und ihres Olivenöls ist die erste Aufgabe des Unternehmens und es baut eine starke Bindung und Nähe zu seinen Produzenten auf. Dabei handelt es sich um engagierte Bauern, die in allen Gemeinden der Gemeinde in ihren traditionellen Olivenhainen, von denen einige Jahrhunderte alt sind, Oliven der Sorte Galega anbauen.

Stets darauf bedacht, die Seele lebendig zu halten und die Verbindung zu traditionellen Produktionsmethoden herzustellen, verarbeitet die Kooperative die Oliven in einer modernen zweistufigen Mühle bei niedrigen Temperaturen. Die Verarbeitung der Oliven erfolgt unmittelbar nach Erhalt unter Ausnutzung der Frische des Rohmaterials, einer wichtigen Qualitätsgarantie für das Öl.

Durch das bedingungslose Engagement, die Hingabe und die Professionalität der Mitarbeiter kann die erstklassige und konstante Qualität der Marke Lavrador garantiert werden.