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BESCHREIBUNG:
| Das Terroir: Konz-Oberemmel liegt im Konzer Tälchen einem Urflusstal der Mosel. Auf dem oberen Südhang des Niedermenniger Herrenberges reifen die Trauben sehr lange und warm und auf 35 Jahre alten Reben. Der Boden am Niedermenniger Herrenberg besteht aus Schiefer mit rötlichen Feinerdeanteilen. Der Wein entstand im Weinberg: Eine lockere Laubwand, eine Bogrebe und möglichst lange Traubenreife sind selbstverständlich. Der durch rötlichen Schiefer geprägte Herrenberg schenkt diesem Wein seinen besonderen Charakter, den Ertrag beschränken wir auf 40 hl/ha. Mit weinbergseigenen Hefen langsam vergoren und bis Mai auf der Feinhefe gelagert, entsteht ein trinkfreudig saftiger ganz besonderes fruchtig kristalliner Saar-Kabinett. Trinkempfehlung: Gerne Solo, auf der Terrasse, zu asiatischen Speisen und zum Dessert oder als Aperitiv |